Notre Vignoble et nos vins
Situé à côté de l'appellation Fronsac de renommée mondiale, Château Vieux Moulin était autrefois un vignoble primé avec plus de 30 hectares de vignes. La propriété achetée en 2018 par Iain et Marta comprenait 10,5 hectares dont 8,5 étaient plantés en merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Malheureusement, une grande partie du vignoble était en si mauvais état qu'il a dû être enlevé, laissant environ un hectare de merlot encore planté. Cet hectare a été soigneusement cultivé et revigoré depuis 2018 et lors de la récolte 2022 a produit plus de 3 400 litres de vin AOC Bordeaux Supérieur ! Nous élaborons notre vin aussi naturellement que possible et bien que nous ne soyons pas certifiés biologiques, nous respectons autant de processus biologiques que possible. Nous sommes heureux d'organiser une dégustation de nos millésimes de 2018 à 2022 ainsi que ceux de notre propriété associée, Château L'Eperon et d'organiser une visite de nos chais que vous trouverez très compacts et bijou ! Malheureusement, 2023 et 2025 ont vu le vignoble succomber aux ravages du mildiou qui racornit les raisins – et la qualité du vin en 2024 n’était pas à la hauteur de nos standards donc il n’y aura malheureusement pas de millésimes de ces années – ah, être vigneron à Bordeaux !
2018
Le millésime 2018, 100% merlot, a été créé à partir d'une petite récolte avec des fruits sélectionnés à la main et le vin rouge rubis profond élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs. Limité à 650 bouteilles et s'accordant bien avec des viandes rouges ou du canard, le vin peut être bu dès maintenant mais a été jugé comme un vin qui offrira un plaisir croissant s'il est gardé pendant quelques années.
2019
2019 est généralement considérée comme une très bonne à excellente année pour de nombreux vignobles bordelais et Château Vieux Moulin ne fait heureusement pas exception. Malgré deux canicules estivales, la vigne n'a subi aucun préjudice grave, bien qu'un manque de pluie pendant l'été ait affecté légèrement les rendements attendus, mais pas sa qualité. Nos efforts pour rajeunir le vignoble ont certainement porté leurs fruits avec un rendement final d'environ 1 350 litres par rapport aux 490 de 2018. Pour le millésime 2019, nous avons décidé de faire vieillir 450 litres en fûts de chêne français pendant 12 mois, ce qui a ajouté une profondeur de saveur au vin pour ceux qui aiment un peu de tanin dans leurs rouges. Nous proposons désormais le millésime 2019 dans des variétés boisées ou non boisées qui se marient bien avec une délicieuse assiette de charcuterie française ou se marient délicieusement avec un simple repas de fromages français et de pain frais croustillant.
2020
Comme 2019, 2020 a connu deux longues périodes chaudes avec peu ou pas de pluie de la mi-juin à la mi-août et de nouveau début septembre. Cependant, bien que cela ait pu avoir un effet sur les rendements, les vignes du Château Vieux Moulin revenaient à plein régime et produisaient plus de 3 000 litres de jus pressé, soit plus du double du rendement de 2019. La période sèche de septembre a permis de concentrer le jus donnant un vin riche et corsé avec des tonnes de fruits noirs pour accompagner un steak juteux de faux-filet ou un carré d'agneau.
2021
2021 a vu une baisse des rendements dans toute la région due en partie aux gelées du début avril, qui ont frappé après le débourrement, couplées à de fortes pluies dans la seconde quinzaine de juin qui ont causé des pertes importantes dues au mildiou. Dans une année humide, peu importe à quel point vous traitez les vignes, la moisissure fera toujours des ravages. Il y avait une variabilité importante du rendement et de la qualité dans la région et nous avons constaté le même problème à une échelle très locale, la plus petite de nos deux parcelles produisant des fruits de qualité nettement inférieure à la plus grande. Cela a conduit à la décision de se débarrasser du jus de la parcelle la moins performante plutôt que de mélanger et de commercialiser un produit de qualité inférieure. La plus grande des deux parcelles a produit un merlot classique bien équilibré qui accompagne merveilleusement les ragoûts et les casseroles richement parfumés ou simplement bu seul devant un feu de bois crépitant.
2022
Les vendanges 2022 ont été exceptionnellement avancées avec les vendanges du Château Vieux Moulin faite le 14 septembre, même cette date précoce est postérieure à certains autres châteaux (par exemple Cheval Blanc - 29 août, Margaux - 8 septembre). Cela est dû à un temps particulièrement chaud (chaud) tout au long du printemps et de l'été avec presque aucune pluie, ce qui a donné lieu au spectacle très inhabituel de certaines appellations recevant une autorisation extraordinaire d'irriguer leurs vignes (normalement, cela est interdit - ne me demandez pas pourquoi, on est en France !) Cependant, tout n'était pas perdu car la longue période de températures supérieures à la moyenne a poussé les vignes à rechercher une humidité plus profonde et les rendements et la qualité étaient élevés, avec maintenant 1 ha de vignes du Château Vieux Moulin produisant 3 400 litres de jus après pressurage, un record depuis que nous avons repris le vignoble en 2018 ! La concentration du jus a créé un vin profondément aromatisé qui est encore en train de vieillir en garde-vin et qui attend la mise en bouteille fin 2023.
2023
Comme dans de nombreux vignobles de la région, nous avons été très durement touchés par le mildiou qui racornit les raisins. Tous les vignobles du bordelais ont souffert dans une certaine mesure, mais nous avons perdu près de 90 % de la récolte et il n'y a donc pas eu de récolte cette année.
2024
Ce fut une bonne année en volume - plus de 3000l de jus après pressurage - mais une épidémie de botrytis s'est produite en fin de saison ce qui nous a obligé à vendanger tôt et avant que les sucres des raisins n'atteignent leur maximum. Comme résultat nous avons eu un vin peu alcoolisé (environ 11,5 %) et à un vin manquant de corps et de « sensation en bouche ». Nous avons donc décidé de ne pas commercialiser un produit de qualité inférieure et le conserverons probablement pour Noël et l'utiliserons pour le vin chaud !
2025
Encore une fois, le redoutable mildiou nous a frappé en 2025 – pas aussi grave qu’en 2023 mais quand même assez grave pour rendre la récolte peu rentable – nous sommes donc heureux de ne pas avoir à vivre du vin !